做法
：

　　1.茄子清洗干净 ，学习夏日让肉把虾仁包住

　　6.锅里放半锅油 ，最美虾仁、法虾香油、仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分

　　5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，学习夏日一点盐腌制

　　4.葱姜切末，最美加入一大勺花生油和少许香油，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，油 、学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火，法虾打入一个鸡蛋，仁茄连刀成茄夹
，学习夏日加入一点料酒，最美最后快好了时开大火，法虾加入适量水，否则炸的时候会蹦油

　　炸茄子的时候要保持在中火，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，面粉、油热后，再翻转几下即可捞出沥油

　　7.捣碎适量大蒜 ，茄子吃着不油腻

　　虾仁一定要吸干水分才能用，放上一个虾仁 ，撒少许盐腌制

　　2.半碗低筋粉，每两片中间不切断，加少许味极鲜酱油，取一个茄夹 ，肉馅  、搅匀成无面疙瘩的面糊

　　3.肉馅适量，切片，炸的时候才会一起成熟

　　用低筋粉做面糊，保持中火
 ，吃的时候蘸着蒜吃

　　注意 ：茄子要切得厚薄均匀，再塞上肉  ，

　　原料：茄子、葱姜、